DESCRIZIONE

Originario dell’Etiopia, il Teff è il più piccolo cereale al mondo, caratteristica che rende impossibile separare le diverse frazioni del chicco in fase di molitura: per questo il Teff mantiene al suo interno tutte le proteine e gli 8 amminoacidi essenziale. Naturalmente privo di glutine il Teff ci consentirà di soddisfare anche le esigenze salutistico funzionali dei consumatori: contiene infatti un particolare tipo di amido che non si trasforma in zucchero e passa indenne dall’intestino (amido resistente).

I risultati sono: una riduzione del picco glicemico post-prandiale e una straordinaria tenuta in cottura rispetto alla classica pasta senza glutine.

Pasta senza glutine al Teff trafilata al bronzo ed essicata lentamente a bassa temperatura. Non contiene emulsionanti.

SCHEDA NUTRIZIONALE

Ingredienti
Farina di teff 25%, farina di mais giallo 25%, farina di mais bianco 25%, farina di riso semigreggio 25%.

Specificamente formulato per celiaci.

Valori nutrizionali medi	per 100 g
Valore energetico	1478kJ 349kcal
Grassi di cuiacidi grassi saturi	0,5g 0,1g
Carboidrati di cui zuccheri	73g 1,5g
Proteine	10,8g
Fibre	5,5g
Sale	0,02g